Мъфини изненада

Намазваме формите с масло и ги поставяме в хладилник.

Всички сухи съставки се смесват.

Смесват се и мокрите съставки и към тях се добавят сухите съставки, като се разбъркват с тел, колкото да се смесят добре, без много бъркане.

Пълнят се формичките 3/4 от обема. Пекат се в предварително нагрята на 160 градуса фурна.

Мармаладът от кайсии и ромът се загряват на котлона.

Мъфините се издълбават в средата и извадената част се смесва с мармалада и рома, обърква се добре и се пълнят обратно мъфините.

Може да се гарнират по 2 начина - с разбита сметана или с разтопен шоколад, смесен с малко сметана.