Месото се смила, омесва се със солта, ситно стритата чубрица, ситно счуканите черен пипер, бахар и чесън и се оставя да престои една нощ
На другия ден със сместа се напълват изчистени и измити тънки свински черва, като се усукват през 15-20 см
Консумира се печена или пържена.