В голям тиган загрейте зехтина и запържете наситнения чесън (1 минута). После добавете чоризото, нарязано на дребно, и ориза и ги запържете (3 минути).
След това добавете виното и гответе така 2 минути. После сипете бульона и отцедените домати. Сложете капак и оставете така 10 минути.
Махнете капака, сложете скаридите и граха и отново покрийте за 6 минути. Накрая овкусете със сол и пипер.