Булгурът се измива и се накисва във вода
Месото се нарязва на парчета и се посолява
Задушава се на слаб огън до омекване
Добавя се отцеденият булгур и бульон
Ястието се задушава, докато булгурът омекне
Ако е необходимо, се долива още бульон
Подправя се със ситно нарязан магданоз, канела, кимион и зелена люта чушка.