Овчарски пай

Как да изтрия коментар? Забелязах, че телешкото в рецептата на Руми е бульон - съжалявам, руса съм :)

Руми, това е с телешко и е вариант на рецепта за селски пай (Cottage Pie), Шепърдс пай се прави с АГНЕШКА КАЙМА. Вариантът, предложен от г-жа Братоева е номиниран в конкурс "БЪЛГАРСКА национална кухня". Най-вероятно става въпрос за БЪЛГАРСКИ овчарски пай!!!!

РУМИ, НЕ ЗНАЕШ ЛИ БЪЛГАРСКИ?

Ето ви рецептата за ОВЧАРСКИ Shepherd’s pie Ingredients: • 900g / 2 lb potatoes, peeled and quartered • 6 tbsp milk • 110g butter / 2 oz, cubed + 1 tbsp for the sauce • Salt and ground black pepper • 1/2 tbsp lard or dripping • 115g / 1 cup chopped onion • 115g / 1 cup finely diced carrot • 1 clove garlic, minced • 450g / 2 cups ground/ minced lamb • 600 ml / 1 pint beef stock • 115g / 1 cup chopped white mushrooms • 2 tbsp finely chopped flat leaf parsley • 1 tbsp plain / all-purpose flour • 115g 1 cup grated Cheddar Cheese • Heat the oven to 190°C/375 ° F/ Gas 5 • Boil the potatoes until soft then drain into a colander. Place the milk and butter in the pan used to boil the potatoes, return to the heat and warm gently until the butter has melted. Add the potatoes and mash. Season to taste and keep to one side. • Melt the lard or dripping in a large deep pan. Add the onion and carrot and fry for 5 minutes. Add the garlic and cook for another minute. • Add the ground lamb and one-third of the beef stock to the onion and carrot mixture and cook, stirring constantly until all the meat is browned. Add the remaining stock, parsley and mushrooms, season with salt and pepper. Cover with a lid and cook for 15 minutes. • Mash the flour into the remaining 1 tbsp butter then add in small pieces to the ground meat sauce, stirring until all the flour has dissolved and the sauce has thickened slightly, approx 5 mins. • Place the meat sauce into an 8"X 3"/ 20cm X 7cm deep ceramic or glass ovenproof dish and cover with the mashed potato. Sprinkle the grated cheese on top of the potato and bake in the heated oven for 30 - 35 mins until the surface is crisp and browned. Serve immediately. ПАЙ

Това не е Шепъртс пай, истинския се приготвя с алабаш,грах,агнешка кайма,сос Уочестър и щипка канела.Като първо се задушава алабаша,добавя се каймата и граха и подпражките,както и соса. После се слага на дъното на тава отгоре картофено пуре и се пече.

Спор няма ,че рецептата звучи вкусно....ама какви са тия мерни единици бе хора: 2.30 с.л.масло/маргарин - ами напишете грамове като по долу в рецептата 1.20 ск.чесън стар - слагаме една скилидка и другата делим на 10 и слагаме 2 части ли от тях... 4.60 бр.пилешки бутчета - ама това най ме озадачи...за 4-те ясно ама тия 60 от бутчето как ги определихте Пишете само в грамове и бройки ...мисля,че за всички ни би било по разбираемо

Много вкусно ми изглежда,ще го пробвам!

еха че интересен начин за приготвяне на пай

Прекрасна рецепта!

pitam az za6to ovcharski sled kato e s pile,toi se prigotvq s ovne6shka kaima.taka mislq az

това е супер рецепта,пробвала съм я! :)

Личи си че ще е много вкусен този пай.

Шепърдс пай? :) Браво!

Е,това изглежда супер вкусно! :)

горещо препоръчвам на всички рецептата,много,много вкусно! :)

Много искам да го опитам, ще е вкусно.

тази рецепта я знам, известна като Котидж пай :) вкусно е! :)

много добре изглежда

Изглежда вкусен този пай.