Обелете чесъна и лука, нарежете ги на ситно и ги запържете в сгорещено олио. Добавете каймата и запържете, подправете със сол, бахар и пипер. По желание сложете канела на прах. Сипете в огнеупорен съд или тава и заравнете.
Отцедете царевицата и я разпределете върху каймата. Нарежете салама и го наредете върху царевицата. Бланширайте доматите, охладете ги със студена вода и ги обелете. Нарежете ги на тънки парчета и ги наредете върху салама, после поръсете с черен пипер и риган.
Настържете сиренето, смесете го с галетата и поръсете доматите с тази смес. Сложете тук-там бучки масло и печете 30-35 мин във фурна при температура 200 С.