Белтъците се разбиват на сняг със захарта на топло. прибавят се брашното, какаото и нарязаните орехи.
С помощта на чаена лъжичка се изсипват на купчинки в тавичка, намазана с масло и посипана с брашно.
Пекат се в умерена фурна.