Сварете ориза в 250 мл подсолена вода. Почистете, измийте карфиола и го разделете на розички.
Сложете го да се вари 10 минути в леко подсолена вода. След това го отцедете в гевгир.
Почистените и измити гъби нарежете на тънки парчета. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
В дълбок тиган сгорещете маслото и запържете в него гъбите и лука.
Добавете карфиола и пържете няколко минути при непрекъснато бъркане.
Залейте с горещия зеленчуков бульон. Варете 5 минути.
Сипете ориза към зеленчуците. Разбъркайте сметаната с къри и залейте ястието.
Посолете леко и разбъркайте внимателно.
Поръсете ястието с нарязания магданоз и го сервирайте.