Охлювите се измиват и се сваряват във вряща подсолена вода
Изваждат се от черупките с вилица или шиш
Почистват се от задната черна част
Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в мазнината
Добавят се охлювите, сол на вкус и измитият ориз и сместа се изсипва в тавичка
Залива се с вода и се покрива с резени домати
Ястието се пече, докато оризът стане готов.