Охлювчета със сирене и зехтин

Маята се размива в млякото, добавят се няколко лъжици от брашното, захарта и се разбърква, докато стане каша (квас). Оставя се да шупне.

Квасът се разбърква с яйцата, зехтина и солта. Омесва се меко тесто. Покрива се, за да втаса за 30 мин.

Тестото се разточва на правоъгълник и се намазва със зехтин. Сиренето се натрошава и се поръсва обилно върху тестото. Увива се на руло, след което се нарязва на триъгълници и се подрежда в намазнена тава. Маже се с яйчен жълтък за блясък.

Пече се в загрята фурна на 200 С.