В купичка накисваме желатина в малко вода да набъбне.
В друга купичка разбъркваме киселото мляко със захарта.
В подходящ съд слагаме сметаната на котлона и загряваме до кипване. Отдръпваме я от котлона и добавяме начупения на парченца бял шоколад. Разбъркваме до пълното стопяване на шоколада.
Получената смес я добавяме по малко към желатина, като бъркаме непрекъснато. Така желатинът се разтваря напълно.
По същия начин с непрекъснато бъркане и по малко прибавяме сместа към киселото мляко със захарта.
Готовата смес се разпределя в чашки или форми за мъфини и се прибира в хладилника да стегне.
Преди сервиране, се обръщат в чинийки, заливат се с разтопения на водна баня черен шоколад, нареждат се малините и по желание се поръсва с кокосови стърготини.