Обелете тиквата и я нарежете на тънки резенчета. Изпържете я в масло
В отделен съд изсипете брашното, млякото, жълтъците от яйцата, солта и пригответе рядко тесто
Отделно разбийте белтъците и внимателно ги прибавете към тестото
С вилица набождайте парченцата тиква, потапяйте ги в тестото и ги пускайте в тенджерка с кипящо масло
Изпържените парченца тиква вадете с решетеста лъжица.