Филето от тилапия се осолява, овалва се в разбитото яйце, после в брашното и се пържи в сгорещено олио.
Рибата се изважда и се оставя на кухненска хартия да се отцеди от мазнината.
В чинията се прави канапе от накъсани парчета салата айсберг, нарязан на кубчета домат, лайм и шайби лук. Тилапията се сервира върху салатата.