Панирано филе от пангасиус на тиган

Филето оставяме на стайна температура да се размрази. Отцеждаме и подсушаваме с мека домакинска кърпа. Натриваме със сол и смлян черен пипер.

Разбиваме жълтъците на яйцата. Филето потапяме първо в брашното, в жълтъците и най накрая в галетата, които сме овкусили с вегета и розмарин.

Пържим по 2-3 минути от страна, на не много силен огън. Пасираният чесън слагаме в мазнината, в която пържим рибата. Готовите парчета филе отцеждаме, като ги поставяме върху домакинска хартия.

Сервираме с подходяща според сезона салата или с пържени картофи.