Нарежете хляба на кубчета, сложете в купичка и залейте с 1 ч.ч. вода. След това веднага изстискайте хляба от водата и прехвърлете в кухненски робот.
Прибавете артишока, захарта, аншоата и каперсите. Пуснете робота, докато стане на паста.
После на тънка струйка прибавете зехтина и продължете да разбивате. Прибавете и лимоновия сок. Когато сместа е хомогенна, овкусете със сол и пипер и може да сервирате.
По желание полейте с тънка струйка зехтин и наситнен пресен лук.