Пасти за чай

Маслото и захарта се разбиват до побеляване. Прибавят се един по един жълтъците, двата белтъка, разбити на сняг, и брашното. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тава, намазана с масло и посипана с брашно.

Пече се в умерена фурна. Намазва се с мармалад и върху него се изсипват останалите два белтъка, разбити на сняг с малко захар.

Поръсва се с нарязани орехи или бадеми и пак се запича в по-слаба фурна. Реже във форма по желание.