Мариновайте пилешките бутчета със сол и сока от лимона.
В загрято олио запържете бутчетата от двете страни да се зачервят.
Извадете ги и в същата мазнина, запържете леко счукания чесън, ориза, гъбите и нарязаните на ивици, накиснати в зехтин, сушени домати.
Изсипете в тавичка ориза, наредете отгоре бутчетата, добавете маслините и залейте със бульона.
Печете около 45 минути.