Пиле със сос букет

В дълбок съд се разтваря във вода брашното, добавят се сиренето, 1 ч.л. мащерка, малко стръкче розмарин, дафиновия лист и 2 гвоздейчета карамфил

Сосът се слага да поври малко на слаб огън, докато се стопи сиренето и се получи еднородна маса, като през цялото време се бърка с тел

Сваля се от огъня

В соса се слагат пилешкото месо и зеленчуците и съдът се покрива с капак

Долива се вода само колкото да се покрие ястието

Добавят се сол на вкус, както и малко краве масло

Ястието се пече на 150 С под капак за около два часа и половина

Сервира се топло, поръсено с магданоз и прясно смлян бял пипер