Бутчетата се измиват, а картофите се обелват и нарязват.
В тавичка се слага зехтина, нареждат се картофите, заедно с бутчетата и подправките. Сипва се виното с 150 мл вода и се захлупват с капак.
Пекът се 90 минути на 180 С.
Кашкавалът се настъргва и се смесва с течната сметана.
Бутчетата се заливат с тази смес и се пекат без капак още 20 минути до златисто. Сервират се поръсени с магданоз.