Плодов хляб

Брашното се постявя в дълбок съд, маята се разтваря във вода със солта и меда. Смесва се с брашното и полученото тесто се меси енергично, докато започне да се отделя от стените на съда.

Тестото се оставя да си почине 15 минути. През това време стафидите и кайсиите се измиват и заливат за 5 минути с вряла вода,след това се подсушават върху памучна кърпа и леко се овалват в брашно.

По този начин сушените плодове се запазват цели и сочни в хляба и след изпичането.

Добавят се плодовете и олиото към тестото и се размесва отново. Пече се в умереа фурна до готовност.

Рецептата е взета оттук.