Сварете киноата, варете до абсорбиране на водата.
Смачкайте боба в купа, не е нужно да е гладка паста, може да има и парченца боб.
Смесете киноата, галетата, лука и чесъна на прах, кимиона с боба и с ръце ги разбъркайте и намачкайте. След това оформете 4 порции кюфетета от сместа. Приплескайте с ръце.
Загрейте мазнина в тиган и запържете кюфтетата за по 2-3 минути от всяка страна.
Сложете ги в питка хляб заедно с няколко резена лук, пресен домат и листа маруля.