Постен кекс с пестил от сини сливи

В купа се смесват брашното, захарта, какаото и ванилията. 

В оцета се гаси содата. Тази смес се прибавя към брашното. Добавят се олиото и студената вода. Всичко се разбърква добре с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес. 

Сместа се изсипва в предварително намазнена и набрашнена тавичка. Отгоре се разпределя нарязания на кубчета пестил. 

Пече се в загрята на 170 С фурна около 30-35 минути.

* Проверете дали е готов с клечка за зъби - трябва да излиза идеално суха. 

Оставя се да изстине, поръсва се с пудра захар и се сервира.