Нарежете лука на ситно и леко задушете. Добавете обелените и нарязани на филийки картофи. Задушете и тях.
Обелете с белачка за картофи патладжана и чушките. Нарежете на ситно и добавете към картофите. Подправете със захар и сол, налейте и чаша вода и оставете ястието да къкри.
Обелете доматите, нарежете на ситно и добавете на финала, когато картофите са готови.
Оставете ястието да ври още 5 мин и добавете магданоза и сервирайте.