Умението да се четат етикетите на храните и напитките помага, когато искате да направите най-добрия избор за вас и вашето семейство.
Не всеки здравословен продукт има етикет, например плодовете и зеленчуците, но всички останали пакетирани храни имат.
Ето защо е хубаво да знаете какво да търсите на етикета.
Ето какво съдържа един етикет:
Дозировка. Съдържанието на хранителни вещества в 100 грама не може да ви говори много, ако не знаете какво количество от храната ще консумирате.
Етикетите на някои продукти съдържат информация за препоръчителната дневна доза или порция, а не за цялата опаковка.
Хранителните вещества. Етикетите на храните трябва да съдържат всички калории, общото съдържание на мазнини, натрий, въглехидрати, диетични фибри, захари, белтъчини, желязо, витамини и калций.
Съставки. Съставките би трябвало да са изброени по количествен признак. Ако съдържа голямо количество захар, то на първо място трябва да се постави именно тя.
Необходимо е също да се отбележи, че захарта и солта не винаги са наричани с тези имена.
Солта, например, може да бъде обозначена като като натрий, каменна сол или морска сол. Захарта, от друга страна, може да се крие зад наименования като фруктоза, захароза, глюкозо-фруктозен сироп и др.
Теорията е хубаво нещо, но как да приложите знанията си в практиката?
Практически съвети за четене на етикетите на храните
Първо се научете, че винаги трябва да преглеждате етикетите на храните, които купувате.
Ако списъкът със съставките е дълъг и се състои предимно от неща, които не познавате, ви съветваме да преминете към следващия продукт.
Ако съдържанието на захар е високо, замислете се дали наистина се нуждаете от тази храна.
Ако един продукт претендира да бъде "без захар", то трябва да съдържа по-малко от 0,5 грама захар на порция.
Храни с "високо съдържание на фибри" трябва да съдържат най-малко 5 грама фибри на порция.
Наличието на фибри не означава непременно, че съдържанието на мазнини и калории е ниско.
Четенето и разбирането на етикетите няма да реши предизвикателствата на здравословното хранене, но е стъпка в правилната посока.
Истинският начин да гарантирате здравословно хранене за вас и вашето семейство е да наблегнете на пресни продукти и, разбира се, много плодове и зеленчуци.
С други думи храни, които рядко носят етикет. Или поне да избягваtе храни, които, само след затопляне, са готови за употреба.
