Запържете половин глава лук, добавете ситно нарязаното дробче, воденичка, ориза, солта, черния пипер и джоджена.
Налейте 1 чаша вода и оставете на тих огън ориза да я попие.
Осолете патицата, напълнете откъм шийката. Зашийте или забодете със малки шишчета. Поставете патицата в тава.
Нарежете лука и морковите на едри парчета и ги сипете отстрани. Залейте със сока от лимона и портокала. Покрийте с фолио и печете 1.30 часа.
Проверете дали се е изпекла патицата. Махнете фолиото и запечете, докато се зачерви.