Изберете големи гъби. Махнете пънчетата.
Нарежете бекона на ситно и запържете, докато си пусне от мазнината. Добавете нарязания на ситно шалот, пънчетата от гъбите, червената чушка.
Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Добавете ситно нарязаните домат, кашкавал и яйце. Напълнете гъбите и ги запечете в умерена фурна.
Поднесете със салата.