Обезкостете бутчето.
Празнината от кокала напълнете със ситно нарязаните яйца (предварително сварени) и моркови.
Предварително плънката я посолете и разбъркайте.
Зашийте отвора с конец.
Месото намажете от всички страни с мас и сол.
Сложете го в намазнена тава да се пече.