Пълнен заек

* Нужен е целият заек + дреболиите му.

Дреболийките се нарязват на дребно и се задушават в зехтина (3 с.л.) и 100 мл бира.

След като бирата се изпари, се добавя лука - също нарязан на дребно, и готвенето продължава до омекване на лука. 

След това се добавя ориза и 2 ч.ч. вода, сол и по 1 щипка от подправките. Оставя се да къкри, докато оризът поеме всичката вода. С тази смес се напълва заека и се зашива. 

Напълненият заек се слага в тава, полива се с останалия зехтин, посолява се добре и се слагат по 1 щипка черен пипер, червен пипер (едро смлян) и къри. 

В тавата се долива 1/2 ч.ч. вода и останалата (200 мл) бира. Пече се 1 час под фолио. След това фолиото се маха и се пече до получаване на златиста коричка. 

Времето за печене варира в зависимост от големината на заека, затова е добре да се опитва от време на време. 

* След като се махне фолиото, периодично заека може да се полива със соса в тавичката.