Нарежете месото на шницели и начукайте с дървено чукче, докато ги изтъните. Поръсете със сол и черен пипер. Поставете върху шницела парче бекон, чедър и листа салвия. Захлупете с другия шницел.
Първо овалват шницелите в брашно, след това потопете в разбито яйце и накрая в галета.
Пържете в добре загрято олио. Обръщайте често, за да се изпържи добре без да загори.
Поднесете с гарнитура от варен ориз и сос от гъби.