Измийте, подсушете, напръскайте рибата с лимонов сок. След 30 минути ги поръсете със сол и пипер отвън и отвътре и ги оваляйте в брашно.
Сгорещете маслото и изпържете до златисто рибите и от двете страни за 6-8 минути.
Сервирайте ги с картофена салата или варен ориз със зелени подправки.
Рецептата е подходяща и за други видове риба (време за пържене - пъстърва 8-10 мин, морски език 5-7 мин).