Поставете прясната риба за кратко в марината от лимоновия сок и подправки
След това я оваляйте в брашно и галета, запържете я в 50 грама масло на умерена температура
Обърнете рибата и я пържете общо 7 минути
След 5 минути пържене, я напръскайте с вино
Извадете я и я дръжте на топло
Прибавете цялото количество вино към останалото от пърженето масло, след което го прецедете и добавете сметаната
Оставете сместа на огъня малко да заври
Изпържете леко в тигана ядките, докато добият златистожълт цвят
Махнете ги от котлона и ги оставете на топло
Разбийте сосa и остатъкa от маслото до получаване на крем
Гарнирайте рибата със соса и бадемовите ядки.