Задушете в зехтин чесъна и лука, ситно нарязани. Прибавете добре измитите киселец и лапад, без да ги режете, похлупете и разбърквайте отвреме навреме.
Като се изпари водата, поръсете в брашното и червения пипер, залейте с млякото.
Похлупете и варете на съвсем слаб огън за 5 минути.
Изсипете разбитите яйца, бъркайте, докато се стегнат и дръпнете от огъня.
Пюрето може да се приготви само с киселец, само с лапад или със спанак.