Измийте филето, подсушете го, напръскайте с лимонов сок и оставете да поеме.
Обелете и нарежете на ситно лука. Кипнете месния бульон заедно с лука и каперсите и го оставете да поври 5 мин. Сгъстете го с размитото във вода брашно и добавете по малко доматено пюре, горчица, червен пипер и нарязаните краставички. Подправете със сол и черен пипер на вкус, лимонов сок и като заври, сложете сметаната.
Нарежете филето на едри кубчета, сложете ги в соса и ги варете 10-15 минути на тих огън.
Сервирайте ястието в затоплено плато и го поръсете с магданоз.