Почистете, измийте, подсушете и наръсете със сол и черен пипер парчетата риба
Наредете ги в дълбок съд
Обелете чесъна, нарежете го наситно и наръсете рибата
Поръсете с розмарина и залейте с виното и 3 супени лъжици зехтин
Оставете рибата да се маринова поне 5-6 часа
Обелете лука, нарежете го на по-едри парчета а доматите нарежете на филийки
В тиган сгорещете останалия зехтин и запържете в него за 2 минути лука
Добавете доматите и гответе още 5 минути
Наредете доматите и лука в огнеупорен съд за печене, а върху тях - рибата
Залейте с маринатата
Печете ястието в сгорещена до 180 градуса фурна.