Руло Стефани с омлет с червени чушки и сирене

Каймата се омесва с нарязания лук и подправките и се слага в хладилника малко да се стегне.

През това време се прави омлета от разбитите яйца, натрошеното сирене и чушките.

На хартия за печене се разстила каймата, отгоре се слага готовия изстинал омлет и се завива на руло.

Пече се на 200 С до готовност на каймата, отгоре се слага кашкавала и се запича до готовност на кашкавала.

Разрязва се изстинал, за да не се разпадне, докато се реже топъл.