Поръсете кус куса със щипка сол, щипка черен пипер, кимиона и червения пипер. Смесете добре.
Полейте сместа с вряща вода. Трябва да се покрие кус куса, не повече. Покрийте купата с опаковъчно фолио и оставете настрана.
През това време нарежете на дребни кубчета лука, домата, краставицата и лютата чушка.
Нарежете на ситно и магданоза.
Махнете фолиото от кус куса. Трябва да е набъбнал и поел течността.
Добавете към него зеленчуците и разбъркайте добре.
Подправете с още сол на вкус, зехтина и лимоновия сок.