Направете дресинга, като разбъркате лимоновия сок, оцета, зехтина, горчицата, меда и чесъна. Разбъркайте и прибавете към останалите продукти, с изключение на руколата.
Не бързайте за слагате дресинга и нарязаните авокадо и манго върху листата от рукола. Направете го, когато сте готови за хапване. В противен случай руколата бързо ще почернее.
Накрая поръсете с прясно смлян черен пипер и сервирайте.