За да приготвите соса, сложете сока от половин лимон, зехтина и пресования чесън в купа. Смесете ги добре.
Запечете патладжаните и чушките, докато омекнат. Ако пожелаете, опечете и домата. След това обелете зеленчуците. Нарежете ги на кубчета.
Изсипете ги в лимоновия сос и прибавете магданоза. Посолете и разбъркайте салатата.