Нарежете патладжана на филийки, посолете със сол на вкус и поръсете с олиото. Изпечете във фурната.
Нарежете и смесете всички продукти, разбъркайте.
Дресинг – разбийте зехтина, горчицата, сока от лимона, сол и черен пипер. Добавете ситно нарязания див лук и магданоз, овкусете салата и се насладете.