Сармите на Марияна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио, добавя се и малко вода.

Като лукът поомекне, добавяме и ориза и се разбърква.

Поръсваме червения пипер, добавяте ½ чаена чаша вода и се оставя да ври на слаб огън, докато сместа поеме водата.

Сваляме я от котлона да се охлади. След като сместа изстине, се слага и суровата кайма, като подправяме с черен пипер и малко сол. Завиваме сармите със сместа.

На дъното на тенджера слагаме листа, редим сърмите една до друга, плътно. Доливаме вода и зелев сок отгоре и слагаме чиния върху тях и после капака. Варим до готовност.