Месото се почиства и измива, нарязва се на кубчета и се слага в тиган да се запържи за около 10 мин.
Към месото се добавят нарязания на дребно лук и чушките. Като се позапържат, се прибавя доматеното пюре, размито с 1-2 с.л. вода, виното, 100 мл топла вода, сол,чубрица, черен пипер. Оставя се да се задуши, докато остане само мазнина.
5 минути преди да се изключи котлона, се прибавя магданоза и се разбърква добре.