Свински пържоли в гювеч

Нарязваме лука на колелца.

Почистваме гъбите и ги нарязваме, почистените от костилките маслини също се нарязват.

На дъното на глинен гювеч сипваме малко олио и започваме да редим: свински пържоли, черен пипер, сол на вкус, няколко колелца от лука, гъби, маслини, топено сирене, отново пържоли и така до изчерпване на количествата.

Накрая изсипваме готварската сметана и малко вода.

Фурната не се загрява предварително. Слагаме гювеча и включваме фурната.

Печем на 250 градуса около 2 часа, като периодично отваряме и разбъркваме.

Пече се до готовност, като преди да извадим ястието от фурната, поръсваме с кашкавал и оставяме гювеча без капак, за да може кашкавалът да придобие златист цвят.