Доматите се бланшират, потапят се в ледено студена вода, обелват се и се режат на шайби.
Разпределят се в 2 гювечета, върху тях се слага нарязаното на плочки сирене и се поръсва с риган.
Пекат се без капак на 200 С за 10-15 минути.
Чукват се по две яйце, пуска се и по една люта чушка и се допичат. Поръсват се с червен пипер и пресен лук по желание.