Загрейте зехтина. Запържете в него скаридите за 2 минути, после ги извадете в отделен съд.
В мазнината добавете семената кимион и наситнения лук. Запържете за кратко и добавете последователно доматите, морковите, пресния лук, чесъна, джинджифила и лютите чушки.
Добавете всички подправки - сол, черен пипер, гарам масала, кориандър, босилек и сол. Върнете скаридите, разбъркайте и сложете капак. Оставете така за 5 минути.
После прибавете наситнената целина и лимоновия сок. След 3 минути ястието е готово за сервиране.