Всички съставки без скумрията, оцета, дафиновия лист и черния пипер се объркват, като морковите, чушките, магданозът и киселите краставички предварително се нарязват.
Скумрията се изчиства, осолява и нарязва на парчета с дебелина около 2 см.
В тенджера се налива малко вода, слага се оцет, дафинов лист, черен пипер. Рибата се задушава под капан за 15 мин на тих огън. Изважда се и се оставя да изстине.
Рибата се прибавя към салатата и се оставя да престои поне 1 час, за да се смесят добре вкусовете.
Рецептата е включена в "Златна книга за Православния пост".