Замесете тесто от брашно, 1 яйце, масло, сол и 2 с.л. вода. Оставете тестото да се охлади за 30 мин.
Разточете и поставете в тавичка за тарт, като оформите ръбче. Надупчете дъното с вилица и печете 10 мин в предварително загрята фурна.
Пълнеж - настърган кашкавал, ситно нарязана шунка, 4 яйца, 4 с.л. течна сметана. Разбъркайте и сипете върху блата.
Върнете във фурната и печете на 200 С, докато получите златиста коричка.
*Кишът е много подходящ за гости. Блата може да приготвите предварително, а пълнежа да направите преди да дойдат гостите.