Специални шишчета

Обезкостеното месо се нарязва на късчета по 25-30 грама и се поставя в емайлиран съд.

Прибавя се маринатата от червеното вино, олиото, лимона, дафиновия лист. Всичко се разбърква и се поставя в хладилник за 6-7 часа.

Късчетата от месото се нанизват на шишчета, като помежду им се слагат парченце от чушките, по една гъбка, парченце от лука и от лютите чушки.

Шишчетата се поръсват със сол и смлян черен пипер и се пекат на скара до готовност.

Сервират се с гарнитура по желание.

Рецептата може да бъде приготвена с месо по избор.