Оризът се измива в студена вода и хубаво се прецежда.
Маслото се разтваря в тенджера и прибавяме ориза, който пържим около 4-5 мин, като непрекъснато бъркаме. След това добавяме прясното мляко и захарта, отново разбъркваме.
Оставяме да ври на бавен огън 30 мин. Не похлупваме с капак. Начесто разбъркваме, иначе може да загори.
Когато е готово, разпределяме в купички и поръсваме с канела, след като се охлади, прибираме в хладилника.