Нарежете зеленчуците на дълги ленти. Задушете за 5 минути в горещия зехтин, посолете и изсипете в тавичка.
Поставете осоленото рибно филе в средата, поръсете с виното. Печете 20 минути в предварително загрята фурна.
Виното Марсала може да замените с вермут или бяло вино.