Задушавате в нагрят тигат почистения и нарязан артишок с разполовените чери доматчета, скилидките чесън, маслото и зеленчуковия бульон, до сгъстяване.
В друг, леко намазнен тиган слагате овкусеното със сол и мащерка филе, да се запечата. След това го запичате във фурната за 10 минути на 200 С.
Поставете артишока в дълбока чиния, след това филето и накрая залейте ястието с малко от соса, който сте си запазили предварително.
Декорирайте със стръкчета свеж босилек.